Description Le pain au levain est un pain fermenté naturellement avec du levain. Ce dernier permet d’apporter beaucoup plus de goût avec des arômes complexes et présente un avantage nutritionnel …
Catégorie
Affichage : 21 - 25 sur 25 RÉSULTATS
France
Levain liquide
Description Le levain est un procédé de fermentation très ancien qui s’est développé dans plusieurs régions du monde. C’était la seule manière de faire lever un pain. La fermentation se …
Brioche
Description La brioche est une viennoiserie à pâte levée contenant du beurre et des œufs. Elle a été créée vers le XVIème siècle en Normandie mais elle remonterait même au …
Bouillabaisse
Description La bouillabaisse date du VIIe siècle et nous vient de Marseille. C’est une soupe de poisson qui est généralement accompagnée de croûtons de pain frottés à l’ail et tartinés de …
Ratatouille
Description La ratatouille est un ragoût de légumes provençale originaire de Nice datant du 19ème siècle.Les légumes sont tous cuits séparément afin qu’ils perdent leur eau; ainsi ils ne tomberont …