Description Le risotto est un plat italien fait de riz cuit lentement dans un bouillon, auquel on ajoute du beurre et du parmesan en fin de cuisson. Cela lui donne …
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Italie
Spaghetti alle Vongole
Description Les spaghetti alle Vongole est un plat napolitain composé de petites palourdes (vongole), de vin blanc, piment, ail et persil. Ingrédients: pour 2 personnes 200g de spaghetti 500g de …
Biscuit à la cuillère
Description Le biscuit à la cuillère est un biscuit sec et moelleux, de forme allongée qui est saupoudré de sucre glace. Il a été introduit en France par Catherine de …
Tiramisu
Description Le tiramisu est un dessert italien constitué d’une mousse au mascarpone superposé de biscuits cuillères imbibés de café et liqueur.Il peut être servi de différentes façons: dans un plat, …
Pâte à choux
Description La pâte à choux est une pâte cuite en 2 temps. La 1ère cuisson se passe dans la casserole puis la 2ème cuisson se passe au four. Elle a …
Pâte à pizza napolitaine
Description La pâte à pizza napolitaine est tout simplement une pâte à pain contenant une farine plus raffinée. Ingrédients: pour 3 pizzas 500g de farine T00 ou T0 (450g de …
Pizza Margherita
Description La pizza Margherita est originaire de Naples. Elle est composée d’ingrédients au couleur du drapeau italien (basilic, mozzarella, tomate). En 1880, pour honorer la reine d’Italie Margherita, le chef …