Description Le ceviche est un plat emblématique d’Amérique latine, particulièrement populaire dans les pays côtiers tels que le Pérou, l’Équateur et le Mexique. Il s’agit d’un plat à base de …
Étiquette
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Healthy
Recettes plus végétales, privilégiant les matières grasses insaturées (huile d’olive, de tournesol, colza, arachide, pépin de raisin, …) et diminuant la quantité de sucre permettant de luter contre la prise de poids, à réduire les problèmes de santé et les maladies.
Tartare de daurade à la mangue et vanille
Description Le tartare de daurade à la mangue et vanille est un plat frais et délicat, idéal en été. La daurade fraîche se marie parfaitement avec la douceur juteuse de …
Galette de sarrasin
Description La galette de sarrasin ou blé noir est une spécialité bretonne datant du Moyen-Age.Elle peut se garnir de viande, poisson, œuf, fromage, salade,… et elle s’accompagne principalement de cidre. …
Tagliatelles aux champignons des bois
Description Idéal en automne. Ce plat est léger, sain, facile et rapide à faire. Ingrédients : pour 2 personnes Préparation Notes : on peut décorer le plat avec un peu …
Carpaccio de bar aux agrumes, radis, grenade et betterave
Description De fines tranches de bar avec de l’orange, du citron, des radis, de la betterave et de la grenade. Une entrée gastronomique, saine et rafraîchissante. Ingrédients : pour 4 …
Tartare de saumon
Description Le tartare de saumon est un plat reprenant le principe du steak tartare (de la viande hachée crue), mais en l’appliquant au saumon. Ingrédients: pour 4 personnes Préparation:
Gazpacho vert
Description Le gazpacho vert est une variante du gazpacho andalou. Il se différence par rapport à la composition des légumes qui dans ce cas sont en grande partie verts.On peut …
Velouté de potiron/potimarron
Description Le velouté de potiron/potimarron est une soupe crémeuse préparée à partir de potiron ou de potimarron, souvent agrémentée d’oignons, de bouillon de légumes, de crème et parfois de muscade …
Osso buco alla milanese
Description L’osso buco alla milanese est un ragoût de jarret de veau braisé au vin blanc que l’on sert généralement avec du risotto à la milanaise ou pâte. Il est …
Sauce tomate
Description La sauce tomate date du 18ème siècle. Elle s’utilise principalement pour les pâtes. Ingrédients: pour 4 personnes 1kg de tomates ou 800g de tomates concassées en conserve 2 gousses …