Archives des Végétarien - Page 2 sur 2

Houmous

Description Le houmous est une purée de chiches mélangée à du tahini (pâte de sésame). Elle provient du Proche-Orient et est revendiquée par tout le monde mais personne ne la …

Israël

Description Les falafels sont des boulettes de pois chiches ou fèves frites provenant du Moyen-Orient. L’origine remonterait aux Coptes (habitants chrétiens d’Egypte). Ils utilisaient les fèves au lieu des pois …

Tzatzíki

Description Le tzatziki est une sauce grecque composée de yaourt de brebis, concombre, ail et menthe. Il est principalement servi en mezzé (ensemble de plats servis à l’occasion d’une fête …

Royaume-Uni

Pickles

Description Le pickles est un condiment à base de légumes ou de fruits conservés dans du vinaigre aromatisé. C’est un processus de conservation ancestrale. Ingrédients: pour 2 bocaux de 500ml …

Été Italie

Pesto

Description Le pesto est originaire de Gènes dans la Ligurie en Italie. Ingrédients: pour 4 personnes 1 botte de basilic frais (50g) 1 petite gousse d’ail 50g de parmesan râpé …

Espagne Été

Gazpacho andalou

Description Le gazpacho est un potage de légumes crus servi froid. Ingrédients: pour 4 personnes 5 tomates (environ 500g) 1 poivron rouge (environ 150g) 1 poivron vert (environ 150g) 1/2 …

Mexique

Guacamole

Description Le guacamole est une sauce venant des Aztèques. Ingrédients: 1 avocat 1/2 oignon haché 1 gousse d’ail 1 piment vert ciselé Jus de citron vert Sel Préparation: Dans un …

Italie

Pizza Margherita

Description La pizza Margherita est originaire de Naples. Elle est composée d’ingrédients au couleur du drapeau italien (basilic, mozzarella, tomate). En 1880, pour honorer la reine d’Italie Margherita, le chef …

Été France

Ratatouille

Description La ratatouille est un ragoût de légumes provençale originaire de Nice datant du 19ème siècle.Les légumes sont tous cuits séparément afin qu’ils perdent leur eau; ainsi ils ne tomberont …